Activité enfant : desserts d’automne à préparer en famille

Desserts-automne-enfants

L’automne, les températures et la météo nous encourageant à rester chez nous, il est plus difficile de trouver comment occuper ses enfants. La cuisine est une activité enfant idéale à cette saison !

Voici quelques idées de douceurs simples, healthy et de saison qui plairont à toute la famille !

Coings rotis

Pour 4 personnes : 25 cl de jus d’orange – 150 g de sucre en poudre – 1 bâton de cannelle – 1 gousse de vanille – 3 étoiles de badiane – 2 clous de girofle – 3 coings – 60 g de beurre

  • Versez 75cl d’eau, le jus d’orange et le sucre dans une casserole. Ajoutez les épices et portez à ébullition. Baissez ensuite le feu et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.
  • Epluchez les coings et coupez-les en deux. Retirez les pépins.
  • Plongez les coings dans le sirop et laissez-les cuire à feu doux pendant 30 minutes.
  • Egouttez-les, puis coupez chaque demi-coing en quartiers.
  • Faites réduire le sirop pendant 15 minutes.
  • Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-y caraméliser les quartiers de coings; saupoudrez d’un peu de sucre; déglacez la poêle avec du sirop réduit.
  • Servez les coings caramélisés avec un peu de sirop.

Croque brioche, pomme, raisins

Pour 4 personnes: 2 cuillerées à soupe de raisins secs – 1 grosse pomme – 8 tranches de brioche – 2 pots de compote de pommes

  • Epluchez et coupez la pomme en quatre. Retirez les pépins et coupez la chair en petits cubes.
  • Tartinez un côté de chaque tranche de brioche de compote de pommes. Sur 4 tranches de brioche, disposez des petits cubes de pomme crue et des raisins secs, puis couvrez avec les autres tranches de brioche.
  • Faites griller les croque-brioche au gril du four, en les retournant afin que les deux côtés soient grillés. Servez chaud.

Agrumes en salade au sirop de citronnelle

Pour 4 personnes : 2 tiges de citronnelle – 1 gousse de vanille – 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre – 1 cuillerée à café de gingembre frais râpé – 1 pamplemousse – 2 oranges – 2 clémentines – 1/2 citron vert

  • Coupez les tiges de citronnelle en rondelles, fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.
  • Faites bouillir 30 cl d’eau avec le sucre dans une casserole, puis ajoutez la citronnelle, le gingembre et la vanille. Laissez infuser pendant 30 minutes à couvert et hors du feu.
  • Pelez à vif le pamplemousse et les oranges. Epluchez les clémentines et séparez les quartiers. Placez ces fruits et le jus recueilli dans un saladier
  • Râpez le zeste du demi-citron vert, puis pressez-le. Versez le jus et le zeste dans le saladier. Versez également le sirop refroidi et filtré. Mélangez et placez le saladier au réfrigérateur. Servez bien frais.

La cuisine, une belle activité enfant qui leur permettra aussi de découvrir des saveurs et de passer un réel moment de complicité en famille !

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